Alvéoline kommer fra det lille familiedrevne domæne Rouanet Montcélebre i Cesseras. Det er en gemmevin, men den smager fremragende nu. Vinen er fremstillet på Syrah og Grenache, er mørk og hænger på glasset med masser af frugt i næse og mund. Den er kraftig - men helt afrundet. 15% og Appellation Minervois Protegée. Der kan være bundfald, hvilket kun betyder, at vinen er fremstillet så naturligt som muligt. Økologisk.
