Le Rouge er en økologisk AOP Côtes du Roussillon Village fra Château Rombeau. Et fascinerende bekendtskab må man sige. Farven er dyb kirsebærrød, næsen krydret og den har en stor sammensat smag, der holder længe. Druesammensætningen er interessant: 80% Mourvedre, 10% Grenache og 10% Syrah. En vin helt for sig selv, der passer til rødt kød eller fuglevildt.
