Vin og delikatesser fra Stampenborg

Vi importerer vine og delikatesser fra Languedoc-Roussillon i Sydfrankrig. Her boede Hanne i mange år og fik masser af venner og bekendte blandt vindyrkere og vinkendere. 

 

Vi kan stå helt inde for vinene og ønsker, at mennesket bag flasken bliver præsenteret på en ordentlig måde.

vin og delikatesser

Som en af vore vindyrkere siger: ”Vin er ikke bare et produkt. En god vin opstår, når klimaet, jordbunden og menneskets forståelse for og viden om naturen går op i en højere enhed.”

 

Det mener vi selv er tilfældet med de vine, vi importerer. De bedste vine fra Languedoc-Roussillon udtrykker på fornem vis denne dejlige sydfranske egns sjæl. De er varme, stolte og nuancerede som de mennesker, der fremstiller dem og den provins, de kommer fra. En god del af dem er produceret økologisk.
 

Delikatesserne produceres af mindre firmaer og udvalget varierer med årstiderne, som det også er tilfældet med vinene.

 

Vi sælger til private og firmaer og laver gerne personlige vin gaver med vedlagte beskrivelser af de enkelte vine, gode råd til servering og ideer til retter, der passer godt til vinene. Ved større bestillinger på over 1000 kr leverer vi gratis i hele landet. Mindre bestillinger leveres med fragtmand til gældende priser. Kontakt os gerne for andre muligheder


Hvidvine

Selv om Languedoc-Roussillon traditionelt ikke har været et hvidvinsproducerende område, er egnen kommet vældig godt med. Dejlige sprøde og blomsteragtige hvidvine, som både kan nydes som aperitif eller matcher diverse forretter.

 

stampenborg webshop
 
Rosé-vine

For mange mennesker er rosé "terrassevine", og vi skal da ikke benægte, at det er pragtfuldt at sætte sig på terrassen en lun sommeraften med et køligt glas rosé. Men vores erfaring er nu, at rosé i mange tilfælde erstatter enten hvidvinen eller den røde vin som ledsager til maden. Generelt har vi dog kun rosé på lager, når der er efterspørgsel efter det, altså i de lune måneder.

 
stampenborg webshop
 
Rødvine

Languedoc er et stort og varieret vinområde med mangeartede klimatiske indflydelser. Det betyder, at de enkelte mindre vinområder er ganske forskellige. Området omkring den lille by Limoux, 25 km syd for Carcassonne, producerer tørre vine, og har iøvrigt fået sin appellationsbetegnelse ret sent i forhold til de øvrige.
 

Limoux
 
stampenborg webshop
 
Minervois

Minervois-området er kendetegnet af relativt små vinmarker og et ganske varmt klima. Her finder man mange domæner og slotte, der holder traditionerne i hævd, og der er stadig gode køb at gøre.
 

stampenborg webshop
 
Fitou

Fitou er den appellation fra Languedoc-Roussillon, der først blev kendt i Danmark. Egentlig er området delt i to: den del, der udstrækker sig i Corbieres-bjergene, og den del, der ligger ud til Middelhavet. Fitou producerer flotte, kraftige vine med masser af personlighed.

stampenborg webshop
 
Rousillon

Helt nede sydpå, hvor Pyrenæserne markerer grænsen til Spanien, finder man Roussillon, vendt ud mod Middelhavet. Den mest solbeskinnede egn i Frankrig, siger man populært, og det er noget, der kan smages i vinene. Ud over Côtes du Roussillon finder man også her de endnu finere Côtes du Roussillon Villages. Det er vine med runde aromaer, fylde og styrke, der især nydes til rødt kød og vildt. 

stampenborg webshop
 
Mousserende vine og hedvin

Vi har flere "boblevine" på lager, og det er en nydelse at indtage disse friske, flotte vine - Blanquette og forskellige former for Cremant - uden at man bliver ruineret. Disse vine stammer fra området omkring Limoux, hvor man har århundreders tradition for at fremstille dem på den såkaldte Champagnemetode.
Og så har vi et stort udvalg af pragtfulde hedvine, altså vine til aperitif og dessert, med passende sødme. Her har vi virkelig nogle perler, og nogle særdeles populære vine.

stampenborg webshop
 

Delikatesser

 

Efter nogle års vinimport blev det naturligt at kigge sig om efter lidt spiselige specialiteter fra samme område som vinene. Vi har fundet en lille producent af pâtéer, confit osv, hvis varer vi har et godt udvalg af. Olivenolie, vineddike, sennep m.v. står på hylderne, men også det pragtfulde krydderi, Piment d'Espelette, en relativt mild og aromatisk lokalt produceret chili, der kan tilføre et pift til alle retter. Dejlige kryddersalte har vi også - vi anvender dem selv til stort set alt.

 
stampenborg webshop